Sajian Street Food Terbaik di Indonesia yang Tidak Bisa Anda Lewatkan

Dari resep tradisional kuno hingga metode inovatif modern, jalan-jalan di Indonesia menawarkan beragam masakan lezat. Meskipun tidak ada kekurangan tempat makan mewah, aroma menawan dari kios jajanan lokal seperti magnet casino online indonesia bagi semua pecinta kuliner. Dari gorengan hingga aneka salad, dari sate hingga nasi berbumbu, Indonesia pasti akan menjadi petualangan gastronomi bagi semua pecinta kuliner. Pengunjung sering dimanja oleh pilihan; kami di sini untuk membantu Anda merencanakan perjalanan kuliner Anda di Indonesia dengan mudah.

Asal

Rendang berasal dari kata bahasa Indonesia merandang atau randang, yang berarti “pelan-pelan” mengacu pada proses memasak yang lama.

Ada perdebatan yang terus berlanjut tentang asal-usul hidangan tersebut, tetapi sebuah artikel di Journal of Ethnic Foods slot server kamboja no 1 yang diterbitkan Desember lalu mengatakan bahwa hidangan tradisional tersebut ditemukan di Sumatera Barat, disiapkan oleh orang Minangkabau, sejak abad ke-8.

Orang Minangkabau mengasosiasikan rendang dengan kesabaran, kebijaksanaan, dan kegigihan, karena ketiganya dituntut untuk memasak hidangan – mulai dari pemilihan bahan, kontrol suhu memasak, dan pengadukan yang konstan.

Rendang biasanya dimasak dengan daging sapi tetapi ayam atau daging lainnya bisa digunakan sebagai gantinya.

Cara memasaknya

Biasanya, daging dimasak dalam campuran bumbu kemudian direbus dalam santan. Bahan campuran bumbu atau rempah biasanya bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, serai, lengkuas, adas bintang, daun jeruk purut, daun salam dan daun kunyit.

Proses memasak dengan api kecil berfungsi untuk agen sbobet88 terpercaya menambah rasa pada daging, melunakkan dan mengawetkannya.

Ada tiga tahap memasak rendang. Dimulai sebagai gulai, kuah basah. Dengan memasak lebih lanjut, kuahnya berkurang menjadi apa yang disebut sebagai kalio. Terakhir, daging dimasak hingga kuahnya terserap seluruhnya.

Kelapa panggang yang ditumbuk ditambahkan menjelang akhir proses memasak.

Varian daerah

Di Malaysia, masakan ini biasanya dimasak sampai tahap ketiga dimana semua kuahnya sudah terserap. Beberapa versi juga menyertakan gula aren.

Rendang di Singapura sbobet88 umumnya lebih basah, tetapi ada juga versi kering.

Menurut sebuah buku berjudul Life In The Forests Of The Far East yang diterbitkan pada tahun 1862, di Kalimantan, bawang bombay yang diiris halus berwarna kecokelatan dan digoreng dengan pasta kari.